Blog Post

Reserves dels dos cuiners als transgènics.
Els dos cuiners aposten pels aliments naturals.

El diari “El País” digital del passat 13 maig de 2008 dedicava un article al cuiner Ferran Adrià i al seu conegut restaurant. Després de parlar de xifres i reflexionar sobre la classificació en el rànquing de cuiners i cuines del món, el periodista li preguntava a Adrià sobre si al rebost del Bulli hi havia transgènics, aquest responia amb escepticisme i assegurant que fins que “no es demostri que pot ser bo, és dolent”.

En una direcció similar parlava Santi Santamaria al programa de Catalunya Ràdio “On vols anar a parar?” del dimecres 14 maig 2008 on advocava per l’etiquetatge dels aliments i que s’especifiqui si són trangènics. A la vegada que mostrava la seua oposició al model alimentari conegut per la “macdonalització”, fent una clara aposta per una alimentació sana, fresca, natural, de proximitat i ecològica.

Santi Santamaria i Ferran Adrià són dos cuiners catalans que han dut la cuina catalana al cim de la cuina internacional i els seus noms es troben a la boca dels millors gourmets mundials. La seua aposta alimentària va en la direcció de la proposta de Som Lo Que Sembrem i contra un model agroalimentari industrial.